• となみ野米
  • 種もみ
  • チューリップ球根
  • チューリップ切花
  • 大門素麺
  • ふく福柿
  • 庄川ゆず
  • となみ野りんご
  • となみ野さといも
  • となみ野たまねぎ
  • せんだん山そば




せんだん山そば

<事業者>

栴檀山自治振興会



<お問合せ先>

(五谷そば)
夢の平コスモス荘
〒939-1428 富山県砺波市五谷160
TEL 0763-37-2323
FAX 0763-37-2139

(十割そば)
そば処せんだん山
〒939-1425 富山県砺波市井栗谷69-2
TEL 0763-37-1102
※日曜日のみ営業


 
こだわりと本物志向
 砺波市栴檀山地区では、昔から山の斜面を利用した焼畑でそばを栽培し、主食としたり、スキーシーズンには民宿で提供されてきました。現在は、地元のそば生産組合が中心となってそばを栽培し、材料となるそば粉を生産しています。

 この地元産のそば粉を使用した香り高いそばは、「五谷そば」と「十割そば」の2種類を味わうことが出来ます。
 「五谷そば」は、小麦粉をつなぎに加えた二八そばであり、毎年10月に開催される「夢の平コスモスウォッチング」などのイベントや、となみ夢の平スキー場に隣接する宿泊施設のコスモス荘で食べることができます。
 また、「十割りそば」は、地元の有志が中心となって始めた、日曜日のみ営業している「そば処せんだん山」で、「挽きたて、打ちたて、茹でたて」のものを味わうことができます。




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